
global gastro
Pluk-selv buffet
Skal du holde fest med en overdådig buffet? Hos Global Gastro kan du selv sammensætte din buffet, så den kun består af alle dine favorit-retter. Med vores populære pluk-selv buffet koncept, kan du frit vælge og kombinere:
1 forret – 2 salater – 2 slags kød – 2 slags varm tilbehør – 2 saucer – 1 dessert
299,- PR. PERSON – MIN. 20 PERSONER
Vi skaber madglæde
Vælg retter til din buffet
Forretter
-
Koldrøget laks
Koldrøget laks – rygeostcreme – rugbrødsknas - radiser – dild – urter
-
Bresaola
Bresaola – tebstrup økologiske gedeost – salvie – langtidsbagte tomater – oliventapenade
-
Oksecarpaccio
Oksecarpaccio – parmesanflager – ruccola – ristede pinjekerner – hjemmerørt trøffelmayonnaise
-
Svinerillette
Svinerillette af braiseret svineskank – jordskokkepure – skorzone chips – fennikelcrudité – urter
Salater
-
Tomater
Tomater – mozzarella – rødløg – basilikum – pinjekerner – pesto
-
Cæsarsalat
Cæsarsalat – brødcroutoner – ansjosmayonnaise – parmesanflager
-
Broccolibuketter
Broccolibuketter – mild sennepscreme – ristet kalvebacon – rosiner
-
Pasta penne
Pasta penne – soltørret tomat – oliven – syltet paprika – sauce romanesco
-
Sort og hvid quinoa
Sort og hvid quinoa – bagte rodfrugter – feta – krydderurter
-
Blomkålsflager
Blomkålsflager – radiser – ærter – dild – citrusolie
-
Kogte kartofler
Kogte kartofler – syltet rødløg – purløg – radiser – sennepscreme
Hovedretter
-
Okse/lamme frikadeller
Okse/lamme frikadeller – spidskommen – hvidløg - persille
-
Kalveculotte
Langttidsstegt kalveculotte - rosmarin – timian
-
Unghanebryst
Skindstegt unghanebryst - salvie - citron
-
Laks
Hvidvinsdampet laks - dild - fennikelfrø
-
Helstegt kalvefilet
Helstegt kalvefilet – citrontimian – femkorns peber
-
Alle hovedretter serveres med årstidens garniture
Varmt tilbehør
-
Dampede kartofler
Dampede kartofler – smørpersille – salt
-
Råstegte kartofler
Råstegte kartofler
-
Flødekartofler
Flødekartofler – hvidløg – løg - gratineret med ost
-
Kartoffelmos
Kartoffelmos – smør – fløde – muskatnød
-
Risotto
Hvedekernerisotto med blandede svampe
-
Pasta penne
Pasta penne – cremet parmesansauce – rucola
Praktiske informationer
Min. bestiling er for 5 personer
Vi leverer til Storkøbenhavn og Nordsjælland
Fra 5 til 24 per. 61 Dkk pr. stk.
Fra 25 til 49 per. 60 Dkk pr. stk.
Fra 50+ per. 59 Dkk pr. stk.